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畜禽肉水分限量 GB 18394-2001
《GB18394-2001 畜禽肉水分限量》规定我国畜禽肉水分含量正常范围如附表1所示。
附表1：畜禽肉水分限量
品 种
猪 肉
牛 肉
羊 肉
鸡 肉
水分含量
≤77%
≤78%
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